Product Image
Tanggal upload : Monday, 02-03-2026

Film Biokomposit Berbasis Karagenan dan Alginat dengan Inkorporasi Minyak Atsiri

Prof. Ir. Danar Praseptiangga, S.T.P, M.Sc., Ph.D - Asri Nursiwi, S.T.P., M.Sc. - Ir. Rohula Utami, S.TP., M.P. - Ardhea Mustika Sari, S.T.P., M.Sc. - Angelica Olivia Okta Dameswari, S.T.P.

  • ISBN : -
  • Ukuran : 15,5 cm x 23 cm
  • Halaman : 87
  • Tahun Terbit : 2026
  • Stok :

    BELUM TERSEDIA

Rp 134.000


Sumber daya alam yang melimpah di Indonesia, seperti rumput laut dan alga cokelat, memberikan potensi besar untuk pengembangan biopolimer alami sebagai bahan dasar edible film. Di sisi lain, penambahan minyak atsiri ke dalam struktur film tidak hanya memperbaiki karakteristik fisik dan mekanik, tetapi juga menambah nilai fungsional sebagai penghambat pertumbuhan mikroba. Buku ini disusun berdasarkan hasil kajian pustaka yang sistematis dengan pendekatan metode PRISMA, sehingga diharapkan dapat memberikan pemahaman yang menyeluruh dan terpercaya bagi pembaca dalam memahami perkembangan riset dan aplikasi film biokomposit di bidang pangan.