Product Image
Tanggal upload : Friday, 25-09-2026

ENSIKLOPEDIA GASTRONOMI MULTIETNIK KALIMANTAN BARAT Jejak Rasa dan Warisan Budaya Nusantara di Bumi Khatulistiwa

Emi Tipuk Lestari, Saiful Bahri, Arif Teguh Susanto, Agi Rohadi

  • ISBN : -
  • Ukuran : 15,5 cm x 23 cm
  • Halaman : 137
  • Tahun Terbit : 2026
  • Stok :

    BELUM TERSEDIA

Rp 132.000


Segera Terbit *****Buku "Ensiklopedia Gastronomi Multietnik Kalimantan Barat" hadir sebagai upaya penting dalam merawat dan mendokumentasikan kekayaan kuliner tradisional di tengah pesatnya arus modernisasi. Kalimantan Barat merupakan ruang perjumpaan berbagai etnis—seperti Dayak, Melayu, Tionghoa, Bugis, dan Madura—yang telah hidup berdampingan selama berabad-abad. Keragaman budaya tersebut terekam dengan jelas dalam tradisi kuliner, baik hidangan sehari-hari maupun sajian khusus dalam ritual adat.