Modul Pastry memberikan panduan secara teoritis tentang konsep adonan pastry sebagai salah satu produk kue Eropa dan cara praktis mempersiapkan, membuat dan menyajikan aneka produk pastry komersial. Modul Pastry terdiri atas tiga bab, yaitu puff pastry, short crust pastry dan choux paste. Modul Pastry diuraikan secara sistematis dan terinci sesuai penjabaran indikator dalam pencapaian tujuan pembelajaran dan disertai gambar serta diagram alir untuk memperjelas pemahaman konsep. Penjelasan disetiap bab diawali dengan pendahuluan yang menginformasikan tentang pendahuluan yang memuat ruang lingkup materi dan tujuan pembelajaran. Dilanjutkan dengan konten dari setiap bab yang memuat informasi tentang pengertian, jenis-jenis, komponen bahan, peralatan pembuat, teknik dan prosedur pembuatan dan kriteria dari setiap jenis pastry. Modul Pastry juga dilengkapi dengan kegiatan Perlatihan berupa Lembar Kerja Mahasiswa (LKM), Evaluasi, Rangkuman, Glossary dan Indeks.